2005.11.26 Sat
 お刺身用のサーモンブロックが余ったので、翌日、パスタを作りました。 神戸のイタリアンのお店で食べて美味しかったあの味。再現できるかな。 クリームソースにバジルペーストを混ぜた香り高いソースです。 【材料（２人分）】 ・ディチェコNO.11スパゲッティ 200ｇ ・生サーモン 100ｇ程度お好みで ・アスパラ 4本 → 根元の皮をむいてナナメ切りにして下茹でしておく。 ・しめじ 1/4株 → 小房に分ける。 ・ベーコン 3枚 → １cm程の幅に切る。 ・生クリーム 100ｃｃ ・バジルペースト 大1 ・ガーリック 1/2かけ ・オリーブ油 大1 ・塩 ・ブラックペッパー 【作り方】 1.パスタを茹でる。アルデンテで！ ディチェコだと8分半位かなぁ･･･ 2.冷めたフライパンにオリーブ油と潰したガーリックを入れて中火にかける。 3.オイルが温まってガーリックの香が出たらベーコンを加え炒め、 少ししたらシメジ、サーモン、塩、ペッパーを加え更に炒める。 ☆サーモンがバラバラにならないように木ベラを使うのがコツです 4.８割ほど火が通ったら、下茹でしたアスパラを加える。 5.生クリームを加え、弱火でとろみをつける。 6.バジルペーストと塩、ブラックペッパーで味を調える。 7.アルデンテのタイミングで上げた茹でたてのパスタを加え火を強めてからめる。 8.器に盛り出来上がり！ 9.飾りのバジルの葉っぱなんかがあればベストでしたね･･･今回はこれでお許し下さい；； ☆バジルの香が苦手な方は、バジルペーストを入れる工程のみ省いて下さいネ。 ↓いつも応援ありがとうございます＾＾  ディチェコNO.11のお得なまとめ買いはココ  です♪ |
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