2008.09.06 Sat
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2006.03.16 Thu
鮭と野菜の味噌ダレ炒め
CIMG3091.jpg


今日は、適当に作ったら美味しかったものをご紹介させていただきます＾＾
ご飯にもビールにも合う一品です☆
ボリュームもあってこれだけで栄養的にも十分！

【作り方】
☆合わせ調味料を準備しておきます。
＜醤油　大１、合わせ味噌　大1/2、砂糖　大1/2、お酒　大１、お湯　大１＞
　※合わせ調味料は目分量で作るので大体の目安です。お好みで調節して下さいね。　

サーモンの切り身を３〜４つ位に切り分け塩コショウし片栗粉をまぶしておきます。
タマネギを厚めにスライスし、他にお好みの野菜もスライスします。

多目の油とスライスしておいたニンニクをフライパンに入れて熱して、
香が出たらニンニクを取り出し、油が十分熱くなったらサーモンを入れ、
表面を強火→中火で八分（←８フンではなく８ブです）どおりカリッとソテーします。
ソテーしたサーモンもいったんお皿に取り出しておき、
使っていたフライパンに油を少し足して強火で野菜を炒めます。
野菜に火が通ったら取り出しておいたサーモンとニンニクを戻し、
☆の合わせ調味料を加えてて中火で炒めます。
味が馴染んだら出来上がり♪

実はこのお料理、タマネギとニンニクの芽の組み合わせが好きですが、
今回はニンニクの芽を買い忘れたので代わりにニンニクを入れて、
彩りにブロッコリーも入れてみました。


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テーマ：ばんごはん - ジャンル：グルメ
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愛する夫と２人の子供との生活。
優雅にとはいかないけれど、
おいしいコトいっぱいして、
おいしいモノいっぱい食べて、
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