2008.09.06 Sat
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2007.02.07 Wed
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スーパーキングを使ってイギリスパンを焼きました。 これまで粉の違いを実感したことってなかったんですが、 この粉は、きめが細かくて、見るからにフワフワなパンが焼けそう＾＾ 案の定。めっちゃおいしいパンが焼けましたよ♪  これぞ目指していたパンだよーーーー！！！ 思った以上に釜伸びが良かったのと最後に少し目を離したことで、 上が少しコゲちゃったうえに、型から出すときに強く振りすぎて、コゲが割れて欠けちゃった；； でもお家パンだから味がよければイイのです。笑 偶然、たまったま、うまくいっただけかもしれないけれど、 でも粉が一因なのは間違いないような気がします。 少しお高いけれど、市販のパンを買ってくるよりも、 焼く楽しみというオマケつきだから満足な価格かと☆ しばらくはこのスーパーキングをリピートしてみようと思います。  スーパーキング ****************************************** ランキングに登録しています。 一日１クリックお願いいたします♪   |
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2006.11.30 Thu
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いつからか、hinaはホットドッグが大好きです。
しばらくめっちゃはまっていました。 「夜ご飯なんにするー？」 「ホットドッグ！！」 パン食を夕食にというのはマミィもパパも好きではないのですが、 たまーーーにはいいかなと、パンを焼いてホットドッグの夕食にしてみました。  パパはやっぱり「なんでパンよ？」と言ってましたが、 それでもhina以上のホットドッグ好き＾ｍ＾ 食べ始めたら取り合いです。 中のウィンナーはシャウエッセンだからめっちゃジャパニーズな味。 taiyo用にタマゴサンドの用意も忘れずに☆  たまには焼きたてパンで好きにサンドして食べるのも楽しいですね。 形はホットドッグパンにはほどとおい、 笑える形になってますけど（＞▽＜） ランキングに登録しています。 一日１クリックお願いいたします♪ |
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2006.11.28 Tue
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このところベーグル作りにはまりつつあります。
COSTCOで買った大袋のクランベリーが余り気味なので、 今回はクランベリーベーグルを焼きました。  パンって食べるより作るほうが楽しくて、 このパンも焼いたうちの１個をtaiyoのオヤツに。 残りはいつものお友達にもらっていただきました♪ もちろん味見は大事なのでtaiyoのを少しカジらせてはもらいましたよ＾＾ 中にクリームチーズをたっぷりサンドしたらとっても美味しいベーグルです。 お友達にもめちゃめちゃ喜んでもらって、 おまけにそのお姑さんにも最高のコメントをいただいて、 ついつい調子に乗ってしまいそうなマミィです｡｡｡｡ 今週また時間を見つけて焼きたいと思ってます☆ あ、ただ････失敗もありました。  形成の失敗例（左）･･････爪で傷をつけてしまいそうで遠慮がちにつなぎ目を処理した結果。 ☆爪はきちんと切って作業しましょう。 形成の失敗例（右）･･････生地と生地ののつなぎ目は中に片付けて形成しましょう。 この日のランチはほうれん草のクリームパスタ。 こちらもＣＯＳＴＣＯ購入したポルチーニ茸の賞味期限が近づいていたので、 ポルチーニをたっぷり使った贅沢なスパゲッティ。  私とtaiyoはクリーム系のお料理が大好きなのです☆ taiyoはいいとして、私はカロリーオーバーが気になるところ；； ランキングに登録しています。 一日１クリックお願いいたします♪ |
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2006.11.20 Mon
 久しぶりにベーグルを焼きました。 ２度目の挑戦です！！ レシピはおなじみCUOCAさんのもの。 これは一次発酵がなくてとても手軽に取り掛かれるお気に入りレシピ☆ 一次発酵がないせいか、失敗知らずな感じがします。 今回もモッチリおいしいベーグルちゃんができました。 ひとつだけ、ガスが抜けてなかったのか、オデキみたいなものが･･･↓  オデキ部分に焼きムラができてしまいました。 他のはツヤツヤでいい張りがある生地が焼けたのになぁ。 ま、１コくらいはご愛嬌＾＾  お店で売られてる標準的なものより小ぶりです。 カロリーが低くて健康的で知られるベーグルだけど、 みっちり詰まった生地でひとつ食べたらお腹いっぱいです〜！ ランキングに登録しています。 一日１クリックお願いいたします♪  |
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2006.11.10 Fri
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もうずいぶん前のことですが、フランスパンを焼きました♪
 バケットよりも短いからミニバケット？？ フランスパンは、 手作りパンを始めた頃に調子に乗って1度だけ焼いてみて以来。 やっぱり難しいですねーー（＞△＜） 見てください↑この姿。形成もずんぐりむっくりしてるし、 クープもぜんぜん開いてませんよね。 でも手作りパンっていうのはやっぱり美味しい。 いや、美味しく感じる。 だからやめられないんですよね。 目指すような軽い感じには遠かったけど、 表面はパリパリして中はやわらかくて自宅の食卓では十分の味でした。 パパも「ウマイよ」と言ってくれたし。 そういえばカットした写真も撮っておけばよかったです。 空気の穴？はあんまりなかった。どうして？？？ そして、生地の1/3を使ってパンドミーを焼きました。  ミニというより、背の低いパンドミー。 なんか不細工さが愛すべきパンになりました＾▽＾ オーブンから出したら、表面が割れていくときのパチパチという音。 ずっと憧れていたので感動でした〜。 今度は生地全部使ってレギュラーサイズのパンドミを焼きたいな♪ ランキングに登録しています。 一日１クリックお願いいたします♪ |
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2006.11.06 Mon
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◆小さい写真はクリックして見てね♪
 LUCKYLIFEのつくんこchanの影響で、 ずっと憧れていた折り込みパン。 シートを取り寄せるのに躊躇していて伸び伸びになってましたが、 先日ママ友と共同購入したメープルシートが手元に届きました。 なかなか手がつかずに冷蔵庫に入ったままになってましたが、 賞味期限もあるということで、挑戦してみましたよ♪ パウンド型で２本焼いてみました。 切り口はこんな感じ･･･  折り込み作業がこんなに繊細で難しいとは思わなかった！ バター少な目生地なのに、ぶちぶち破れるわ、 ところどころ分厚いままのシートはあるわ｡｡｡｡｡ 何度も練習が必要ですね！ 今回は一緒に取り寄せたパネトーネマザー使用です。 はじめて使いました。 『この酵母どくとくのモッチリした食感のパン･････』 なんて自信満々に書きたいところですが(ﾟДﾟ) 私ってバカ。本当にバカバカ！！！ ＰＭ使用の時には分を多めにしないといけないんですよね。 実はこのパンの次にも違うレシピでメープルロールを焼いたんです。↓   プレゼント用に小さいサイズで。  なんと２度目も水分量に注意することに気づかなかったんですよねー。 「ゲームソフトでも携帯でもとりあえず使ってみりゃあ何とかなるさ」で、 いっつも夫からも「説明書読めよ」と注意される私。 大事なことに後から気づくことしばしば。 コツは追い追いつかむタイプ。 なにせ初めて使った酵母だから、 水分が足りないことがどういう影響あたえたのかわからなかったのですが、 やっぱりモッチリ感はダウンしてるんでしょうか。 次回はちゃんと気をつけます；；はい。 でもね、なーーんとなく、モッチリした感じはしましたよ♪ メープル好きの夫は、 「今までのパンの中で一番ウマイわ☆☆」 と大絶賛！！！ 自分では生地がイマイチ納得いかなかっただっただけに、 ちょっと複雑だったんですが、「そんな繊細なことわかるかい」 ってことだそうです。 ま。わざわざ取り寄せたシート。 喜んでもらえて、無駄にならなくて良かったです＾＾ ママなっても毎日お世話になってる会社勤め時代からのお友達にも、 日ごろの感謝の気持ちを込めてお届けしました。  まだまだ未熟だけど喜んでもらえたら嬉しいな☆ ランキングに登録しています。 一日１クリックお願いいたします♪ |
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2006.10.02 Mon
 以前にも書いたレシピ本を参考に。  たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ hinaが先月、幼稚園のお芋ほりで収穫してきたサツマイモ。 「パンを焼いてあげるから頑張って掘ってきてね」と言った手前、 さてさてどんなのを焼こうかと本をパラパラ。 ちょうどいいのがありました♪ ゴマとサツマイモ♪ とっても普通だけどやっぱり美味しいんですよね。  焼き立てはホッコリお芋とふかふかパンに香ばしいゴマ。 めっちゃ美味しいパンが焼けました＾＾ 更新とどこおっているのでランキング下がりっぱなしですが、 今日も応援よろしくお願いします♪ |
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